ミルミョック！甘辛い味付けと、香ばしいチーズのハーモニーが最高に美味しい韓国料理

韓国料理といえば、辛くてピリッとした味が特徴的ですが、今回は少し違った魅力を持つ、南部の都市・梁山（Yangsan）の名物料理、「ミルミョック」をご紹介したいと思います。ミルミョックは、鶏肉を甘辛い味付けで炒め、仕上げに溶けるチーズと香菜をたっぷり乗せた、見た目も華やかな一品です。

ミルミョックのルーツを探る

梁山のミルミョックは、比較的新しい料理と言えるでしょう。正確な起源は諸説ありますが、地元の人々によって考案された可能性が高いと考えられています。韓国では、鶏肉を甘辛く味付けした「 dakgalbi（닭갈비）」という料理が広く親しまれていますが、ミルミョックはその dakgalbi をベースに、チーズと香菜を加えることで独自性を生み出したと言えるでしょう。

ミルミョックの魅力とは？

ミルミョックは、一口食べればその美味しさがわかる、まさに「一皿で韓国の味が楽しめる」料理です。

• 甘辛い味付け: 鶏肉は醤油ベースの甘辛いソースでじっくり炒められ、奥深い味わいを生み出しています。唐辛子も加えられており、ほんのりとしたピリッとした辛さがアクセントになっています。この絶妙なバランスが、ミルミョックを中毒性のある美味しさにしている秘密です。

• とろけるチーズ: 仕上げに加えられるチーズは、熱々の鶏肉とソースに溶け込み、まろやかで濃厚な風味を加えます。チーズの種類は店によって異なりますが、モッツァレラチーズやチェダーチーズなどがよく使われています。チーズのクリーミーさと甘辛ソースのハーモニーは、まさに至福の一口です。

• 爽やかな香菜: ミルミョックには、刻んだ香菜がたっぷりトッピングされています。香菜のさわやかな風味と香りが、甘辛い味付けをさらに引き立て、食欲をそそります。

ミルミョックを食べる時の楽しみ方

ミルミョックは、熱々の鉄板で提供されることが一般的です。お店によっては、ご飯や麺と一緒に提供されることもあります。

おすすめの食べ方:

• 熱々の鶏肉とチーズを一緒に頬張る
• 甘辛いソースにご飯を混ぜて食べる
• 香菜をたっぷりトッピングして爽やかに楽しむ

梁山でのミルミョック体験

梁山は、韓国南部の美しい都市で、海にも近く自然豊かです。ミルミョックを味わった後は、周辺の観光スポットを訪れてみるのもおすすめです。

ミルミョックは、韓国料理の新しい魅力を発見したい方におすすめの一品です。梁山を訪れた際には、ぜひ一度試してみてください！